Grâce à son macaron géant, Hélène a remporté le Cercle des Passionnés spécial dessert cette semaine. Voici sa recette :
Grâce à son macaron géant, Hélène a remporté le Cercle des Passionnés spécial dessert cette semaine. Voici sa recette :
Aujourd’hui, Chef Richard s’attaque à un classique de la pâtisserie : le macaron. Comme vous êtes gourmands, il a choisi une recette chocolatée à base de chocolat noir et de […]
Commencez par mélanger l’eau et le blanc d’œuf en poudre, puis mixez-les. Tamisez le sucre glace et la poudre d’amande, puis versez le tout dans un cul de poule et […]
Les coques de macarons… un beau challenge pour beaucoup de pâtissiers ! Pour les réussir à tous les coups, voici les explications de Chef Richard.
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