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Conseils

Ma description pour le blog (articles).

Pâtes d’aromatisation : pourquoi et comment les utiliser ?

Il existe de plus en plus d’ingrédients pour ajouter du goût à nos plats ou à nos desserts…

Evènement

Concours Cerf Dellier & Sweet Délices

Du vendredi 22 novembre au 07 décembre, tentez de remporter un lot avec tout le matériel nécessaire pour…

Créations originales, Tendances

Les plus beaux gâteaux et chocolats de Pâques des Chefs

Chaque année, à l’occasion de la fête de Pâques, les Chefs, qu’ils soient chocolatiers ou pâtissiers, imaginent des…

Techniques

Comment faire un craquelin ?

Commencez par mélanger le beurre demi-sel, pommade, avec le sucre. L’idée est d’obtenir une texture crémeuse. Ensuite, sablez…

Techniques

Comment réaliser un lissage parfait en Cake design

Pour que votre pâte à sucre soit bien lisse et ne se déchire pas lorsque vous la poserez…

Tendances

Les plus belles tartes vues sur le web

Découvrez notre sélection des plus belles tartes vues sur le web. On vous prévient, elles sont tellement belles,…

Décors et cake design, Techniques

Glaçage d’éclair

Découvrez trois techniques faciles et originales pour glacer vos éclairs. Un glaçage gourmand au fondant pâtissier, un glaçage…

Décors et cake design

Cake Design : Modelage Licorne en pâte à sucre

Pour décorer vos gâteaux magiques et 100% féerique en pâte à sucre, d’un joli topper, voici notre tutoriel…

Décors et cake design, Techniques

Comment faire un glaçage spider ou effet toile d’araignée

Avez-vous déjà vu ces entremets recouverts d’un superbe glaçage miroir effet toile d’araignée ? C’est ce que l’on…

Décors et cake design

Le château Poudlard d’Harry Potter réalisé en pain d’épices !

Voici une réalisation en pain d’épices qui va ravir tous les fans du célèbre sorcier à la cicatrice…

Tendances

Les calendriers de l’Avent des Chefs Chocolatiers 2018

Chaque année, les gourmands aiment attendre Noël en dégustant chaque jour un chocolat de leur calendrier de l’Avent.…

Techniques

Faire des copeaux de chocolat

Faire ses propres copeaux de chocolat pour décorer ses desserts, c’est plus facile qu’il n’y paraît ! On…

Décors et cake design, Techniques

Faire une coque de meringue

Pour faire une pavlova revisitée, Chef Stéphane vous dévoile son astuce pour réaliser une coque de meringue rapidement…

Décors et cake design, Techniques

Comment faire des sablés décorés avec des feuilles de sucre ?

Si vous aimez réaliser des biscuits de différentes formes et les décorer, alors notre tutoriel pour réaliser des…

Tendances

Un pâtissier suédois invente le croissant carré !

C’est l’invention qui agite le monde de la pâtisserie ces derniers jours : Bedros Kabranian, un pâtissier membre de…

Décors et cake design, Techniques

Comment faire du tissu comestible ?

Vous rêvez de réaliser des robes de poupée comestibles ou des gâteaux couture ? Alors, on a ce…

Tendances

Découvrez les incroyables desserts d’Amaury Guichon

Découvert en 2013 par le grand public dans l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, le jeune…

[Tuto] Faire un ballon de foot en pâte à sucre

Si vous cherchez une technique pour faire facilement un ballon de foot en pâte à sucre, nous avons…

Décors et cake design

Top 5 des gâteaux violets

Vous le savez certainement, le violet est la couleur de cette année 2018. Alors, on a décidé de…

Tendances

Craquez pour les pâtisseries exotiques !

Vous n’avez pas pu passer à côté, l’une des tendances en déco ces derniers mois est la mode…

Créations originales

Les époustouflants gâteaux d’Elena Gnut

La chef russe Elena Gnut est ce que l’on appelle une artiste culinaire. Son inspiration ? Les contes…

Techniques

Comment faire des bols en chocolat ?

Vous cherchez une idée de présentation pour vos mousses ou vos crèmes ? Découvrez vite nos astuces pour…

Décors et cake design

Comment faire une corne de licorne en pâte à sucre

C’est décidé, vous allez réaliser un gâteau licorne, ou des cupcakes licorne. Mais vous avez des doutes sur…

Décors et cake design, Techniques

Comment faire de la nougatine ?

Composée de caramel et de morceaux d’amandes, la nougatine est la star des mariages ! Son alliance irrésistible…

Décors et cake design, Techniques

Comment assembler une pièce montée ?

Elles sont le clou du spectacle des mariages et nous en mettent plein les yeux, il s’agit bien…

Créations originales

Top 10 des plus beaux gâteaux de Pâques

Quand on pense à Pâques, bien souvent on pense aux œufs et autres lapins en chocolat. Mais il…

Techniques

Comment faire un oeuf surprise en chocolat ?

Cette année, c’est décidé, vous réalisez vos chocolats de Pâques maison ! Alors, suivez tous nos conseils pour…

Créations originales, Décors et cake design, Tendances

Les incroyables desserts de Lauren Ko

Lauren Ko est une pâtissière américaine, originaire de Seattle. Elle s’est spécialisée dans les tartes, mais celles-ci, en…

Tendances

Découvrez le gâteau de mariage le plus cher du monde !

Le mariage est l’un des plus beaux jours de notre vie. Et le clou de cette journée, avec…

Techniques

Comment faire des plumes en chocolat ?

Sublimez n’importe quel dessert à l’aide de plumes en chocolat. On vous montre comment réaliser ces petites décorations…

Créations originales

Desserted in Paris : l’instagrammeur qui assortit ses chaussures à ses desserts

Si vous avez un compte Instagram, vous n’avez pas pu passer à côté du compte Desserted in Paris.…

Divers

Top 10 des pires gâteaux ratés !

La pâtisserie, ce n’est pas toujours facile et, parfois, le résultat n’est pas à la hauteur de…

Décors et cake design, Techniques

Faire des gousses de vanille en chocolat

Vous ne savez plus où trouver des gousses de vanille ? Pour faire illusion, Cerf Dellier vous propose…

Décors et cake design, Evènement

Pour la Saint Valentin, et si vous offriez un bouquet… de donuts ?

La Saint Valentin, ses traditionnels boîtes de chocolat et bouquets de fleurs. Tout cela est un peu convenu,…

Décors et cake design

Comment faire un gâteau poupée

Rien de tel pour l’anniversaire des enfants que de leur faire plaisir avec un gâteau princesse ! Mais…

Techniques

Comment faire des décors de bûche en sucre ?

Vous manquez d’idées pour décorer la bûche de Noël ? Grâce à ce décor en sucre simple et…

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