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Guides & Conseils
Farine de blé, farine de seigle, farine T55 ou T65… il existe pléthore de farines, mais il est difficile de savoir laquelle utiliser lorsque l’on cuisine. Voici un petit guide utile.
La feuille azyme, vous en avez déjà entendu parler, mais vous ne savez pas exactement ce que c’est ? On vous explique tout et, en bonus, on vous montre comment […]
Avez-vous déjà vu ces entremets recouverts d’un superbe glaçage miroir effet toile d’araignée ? C’est ce que l’on appelle un glaçage spider. Vous souhaitez savoir quelle est la méthode pour […]
La Saint Valentin approche et vous aimeriez offrir des macarons à l’élu(e) de votre cœur ? Alors, voici la technique facile pour réaliser des macarons en forme de cœur, de […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !
