Quelle meringue pour quelle utilisation ?

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Vous ne le saviez peut-être pas, mais il existe trois types de meringues : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse. Chaque meringue a une utilisation différente. Nous allons donc faire le point sur les différences entre les meringues. + Lire la suite

Macarons galaxy

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Arrêtez tout ! On va vous faire découvrir comment réaliser les fameux macarons galaxy ! Alors, à vos fourneaux ! + Lire la suite

Glaçage miroir : le galaxy cake

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Vous vous émerveillez devant les superbes galaxy cakes et leur glaçage brillant et resplendissant ? On vous livre la technique pour le réaliser ! + Lire la suite