Conseils
Ma description pour le blog (articles).
Top 10 des pires gâteaux ratés !
La pâtisserie, ce n’est pas toujours facile et, parfois, le résultat n’est pas à la hauteur de…
Faire des gousses de vanille en chocolat
Vous ne savez plus où trouver des gousses de vanille ? Pour faire illusion, Cerf Dellier vous propose…
Comment faire un craquelin pour les choux ?
C’est le secret des choux uniformes et croustillants. Ce secret, c’est le craquelin. Mais qu’est-ce que le craquelin…
Pour la Saint Valentin, et si vous offriez un bouquet… de donuts ?
La Saint Valentin, ses traditionnels boîtes de chocolat et bouquets de fleurs. Tout cela est un peu convenu,…
Comment faire un gâteau poupée
Rien de tel pour l’anniversaire des enfants que de leur faire plaisir avec un gâteau princesse ! Mais…
Comment faire des décors de bûche en sucre ?
Vous manquez d’idées pour décorer la bûche de Noël ? Grâce à ce décor en sucre simple et…
Faire des décors de bûche en chocolat
Il n’est pas toujours facile de trouver des idées de décors pour bûche de Noël ! C’est pourquoi…
Comment faire une fleur en chocolat facile ?
Avec ce tutoriel, découvrez notre astuce pour faire une fleur en chocolat facilement. Suivez pas à pas les…
[Tuto] Faire son calendrier de l’Avent maison
Chaque année, la même question se pose : quel calendrier de l’avent choisir ? Cette année, Cerf Dellier…
Faire des tablettes de chocolat fourrées
Réaliser ses tablettes de chocolat maison c’est très simple ! Suivez les conseils de Chef Richard et réalisez…
Un artiste australien réalise des gâteaux surprenants en forme de glace !
A première vue, on dirait des glaces sur un bâtonnet, mais il n’en est rien ! Ce sont…
A la découverte du sirop d’érable
Tout droit venu du Canada, le sirop d’érable est l’ingrédient indispensable lorsqu’on réalise une recette de pancakes !
[Tuto] Faire des chips de fruits
Découvrez comment réaliser des chips de fruits, une petite gourmandise originale pour l’apéritif !
Une pâtisserie ukrainienne remet les éclairs au goût du jour
Les éclairs sont la marque de fabrique du Chef Pâtissier français Christophe Adam, qui leur a consacré de…
Les pâtisseries fêtent la rentrée des classes
La rentrée des classes approche ! Dans quelques jours, des millions d’élèves vont reprendre le chemin de l’école.…
Les gâteaux fleuris vegan de la pâtissière Juliana Tar
Juliana Tar est une chef pâtissière installée à Berlin. Sur son compte Instagram Culinary Dots, elle partage ses…
Les incroyables pâtisseries du Chef Cédric Grolet
Il a été élu Meilleur Chef Pâtissier 2016 et c’est mérité. Nous avions déjà parlé de lui dans…
Succomberez-vous aux pâtisseries fluo ?
Les pâtisseries licorne déjà dépassées ? Une mode en chasse vite une autre avec les réseaux sociaux et…
Les chiffon cakes trop mignons de Susanne Ng
De plus en plus, en pâtisserie, notamment avec l’essor des réseaux sociaux, les gâteaux doivent être bons, mais…
Une confiseuse japonaise crée des sucettes renfermant des… fleurs !
A première vue, on pourrait croire qu’il s’agit de superbes décorations d’intérieur. Et pourtant, il s’agit bien de…
Des pâtissiers russes réalisent des gâteaux époustouflants !
La boulangerie-pâtisserie Kalabasa située à Moscou réalisent des gâteaux que l’on pourrait qualifier d’œuvres d’art.
Des macarons originaux inspirés de la pop culture
Quand on pense aux macarons, on pense forcément à ces petites gourmandises rondes et colorées. Rondes, plus tout…
What-a-Melon, la nouvelle création estivale de Dominique Ansel
La pastèque, c’est la tendance de cet été. Les réseaux sociaux voient fleurir des gâteaux déguisés en pastèque,…
C’est l’été, craquez pour les mermaid cakes, les gâteaux sirène
Les réseaux sociaux, tels Instagram ou Pinterest, sont propices à l’émergence de nouvelles modes culinaires. Nous connaissions les…
Quand les dessins d’enfants inspirent les pâtisseries
Attention, instant choupinou ! Des enfants + des dessins = des pâtisseries. Simple cette équation, non ? Rassurez-vous,…
Les pâtisseries se mettent à l’heure d’été
L’été est là, et avec lui la chaleur, les vacances, les envies de sable chaud et les petites…
Quand les pâtisseries imitent les fruits
Avec l’arrivée de l’été et de la chaleur, nous avons tous envie de fraîcheur et quoi de mieux…
[Tuto] Les fruits givrés
En cette période de fortes chaleurs, nous vous proposons une idée de dessert rafraîchissant : les fruits givrés.…
Les waffle pops : le renouveau des gaufres
Les gaufres, tout le monde connaît. Mais, depuis quelques années, elles sont revisitées et ces créations sont partagées…
Les pâtisseries estivales de Jimmy Mornet
Jimmy Mornet est le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme. Cet été, il propose à ses clients un tea…
[Tuto] Faire une tuile en sucre
Rien de tel qu’un décor original pour sublimer vos desserts. Nous allons donc vous apprendre à réaliser une…
Comment faire des fleurs en pâte à sucre (gumpaste)
Si vous souhaitez réaliser un gâteau fleuri, alors ce tuto est fait pour vous. Voici comment réaliser des…
Des macarons pas très ronds !
Ronds, les macarons ? Pas forcément ! En effet, les traditionnels macarons ronds et colorés laissent de plus…
[Tuto] Faire facilement une décoration en pâte à sucre
Vous souhaitez réaliser une belle décoration de gâteau en pâte à sucre et tout cela, en quelques minutes…
Faire un glaçage miroir
Voici une astuce qui va vous faire gagner du temps dans la réalisation d’un glaçage miroir. Comment ?…
Cuire une génoise haute (sponge cake)
Vous souhaitez réaliser de belles génoises (sponge cake) pour réaliser des gâteaux à étages comme des pièces montées,…
