video-tutoriel-patisserie-2018

Actualités

La praline rose, le bon goût de notre enfance

31 juillet 2018
bandeau-tarte-tropezienne

Croquante avec une jolie couleur rose, la praline rose nous replonge immédiatement en enfance. Si on peut la déguster telle quelle, on peut également l'incorporer dans les pâtisseries, pour les rendre encore plus gourmandes !

+ Lire La suite0 commentaires

Les gâteaux suspendus : des gâteaux de mariage renver...

19 juillet 2018
bandeau-gateaux-suspendus

Très populaire aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, où il est recouvert de pâte à sucre, le gâteau suspendu apporte un effet spectaculaire au mariage et change de la traditionnelle pièce montée.

+ Lire La suite0 commentaires

Découvrez les incroyables desserts d’Amaury Guic...

17 juillet 2018
Bandeau-patisseries-Amaury-Guichon

Découvert en 2013 par le grand public dans l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, le jeune chef pâtissier franco-suisse continue sa route vers le sommet.

+ Lire La suite0 commentaires

Les desserts rafraîchissants de l’été 2018

4 juillet 2018
bandeau-glace-ski-roses

Aaah ! l'été : le soleil, la chaleur, les vacances... et les desserts ! En été, on aime se rafraîchir avec des desserts estivaux et gourmands. Voici ce que l'on va pouvoir déguster cette année.

+ Lire La suite0 commentaires

Guides & Conseils

Par quoi remplacer le beurre dans les pâtisseries ?

bandeau-par-quoi-remplacer-le-beurre
9 juillet 2018

Tout comme le sucre, le beurre fait partie des ingrédients incontournables dans les recettes de pâtisserie. Mais celui-ci peut tout à fait être remplacé. Voici quelques astuces pour remplacer le beurre dans les gâteaux.

+ Lire La suite

Recettes

Les glaçages pour cupcakes

Cupcakes-CerfDellier
16 août 2018

Vous aimez les cupcakes, vous les adorez, mais vous ne savez pas quel glaçage réaliser ? Alors voici une sélection de recettes de glaçages de cupcakes à toujours avoir dans la cuisine ! + Lire La suite

Chocolat & cake design

[Tuto] Oeuf surprise en chocolat

bandeau-oeuf-surprise-en-chocolat

Cette année, c'est décidé, vous réalisez vos chocolats de Pâques maison ! Alors, suivez tous nos conseils pour réaliser de délicieux chocolats, bien brillants : tempérage du chocolat, utilisation du moule à chocolat, c...

+ Lire La suite

[Tuto] Plumes en chocolat

bandeau-plumes-en-chocolat

Sublimez n'importe quel dessert à l'aide de plumes en chocolat. On vous montre comment réaliser ces petites décorations raffinées.

+ Lire La suite

[Tuto] Faire des gousses de vanille en chocol...

bandeau-gousse-vanille-en-chocolat

Vous ne savez plus où trouver des gousses de vanille ? Pour faire illusion, Cerf Dellier vous propose de vo...

+ Lire La suite

[Tuto] Faire un gâteau poupée

bandeau-gateau-poupee

Rien de tel pour l'anniversaire des enfants que de leur faire plaisir avec un gâteau princesse ! Mais une fois réalisé, comment le décorer ? Pour vous donner quelques idées, il suffit de suivre nos conseils. 

+ Lire La suite