Connaissez-vous l’amandier ? Il s’agit d’un gâteau moelleux à l’amande que nous avons décoré avec du chocolat blanc, des amandes et des dragées pour encore plus de gourmandise !

Ces babas à la passion sans alcool sont surmontés d’une crème diplomate vanille tonka et renferment un cœur passion qui ravira petits et grands !

Afin d’augmenter la durée de vie et l’efficacité des poêles et des casseroles, il existe une étape indispensable à réaliser : le culottage. Voici comment le réussir. Qu’est-ce que le […]

La gélatine est un ingrédient très utilisé en pâtisserie et en confiserie. En poudre ou en feuilles, vous la retrouverez dans de nombreuses recettes. Alors, quelle est la différence entre ces […]

Chaque année, à l’occasion de la fête de Pâques, les Chefs, qu’ils soient chocolatiers ou pâtissiers, imaginent des créations plus belles les unes que les autres. Voici une sélection de […]

Il est de tradition de manger des crêpes à la chandeleur, mais pourquoi ? Parce que leur forme ronde et leur couleur dorée rappellent celles du soleil et le retour […]

La crème glacée… on en consomme toute l’année ! Même si on en trouve de toutes sortes dans le commerce, rien de tel que de faire sa glace maison. Avec […]

Ah ! L’entremets ! Sa mousse légère et onctueuse, ses couches superposées qui se marient à merveille et fondent dans la bouche. Comment ne pas craquer ? Surtout qu’il y […]