Pour accompagner votre café au moment du petit-déjeuner, nous vous proposons une recette de chouquettes fourrées avec une chantilly au café.

Découvrez trois techniques faciles et originales pour glacer vos éclairs. Un glaçage gourmand au fondant pâtissier, un glaçage marbré rose très girly et un glaçage brillant en pâte d’amande.

Une brioche moelleuse et une délicieuse crème à la vanille, c’est bien sûr la tropézienne ! On vous propose une tropézienne originale, revisitée avec de la pistache et du spéculoos. A vos fourneaux !

La saison des fraises a commencée, alors on vous propose une délicieuse recette de fraisier revisité.

L’été est là et la chaleur aussi. Quand les températures augmentent, on cherche tous les moyens pour se désaltérer et se rafraîchir et la glace est idéale pour cela. Et […]

Cette année encore, les Chefs Pâtissiers nous proposent de superbes gâteaux pour la fête des mères, à déguster en famille, pour ravir tous les gourmands. Le Café Pouchkine Le Café […]

Votre rêve est de devenir pâtissier· ère et vous vous être lancé·e dans la grande aventure du CAP Pâtissier ? Pour cela, il faut vous équiper. Mais cela peut être […]

Farine de blé, farine de seigle, farine T55 ou T65… il existe pléthore de farines, mais il est difficile de savoir laquelle utiliser lorsque l’on cuisine. Voici un petit guide utile.