video-tutoriel-patisserie-2018

Actualités

Mikado au chocolat maison

7 septembre 2018
mikado-chocolat-maison

Lorsque nous étions enfants, le mikado était un jeu qui consistait à retirer des petits morceaux de bois sans faire bouger les autres. Mais c'est également un délicieux biscuit enrobé de chocolat. Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser vos propres Mikado au chocolat maison. Suivez le guide pour créer vos 20 mikados en seulement 15 minutes.

+ Lire La suite0 commentaires

La praline rose, le bon goût de notre enfance

31 juillet 2018
bandeau-tarte-tropezienne

Croquante avec une jolie couleur rose, la praline rose nous replonge immédiatement en enfance. Si on peut la déguster telle quelle, on peut également l'incorporer dans les pâtisseries, pour les rendre encore plus gourmandes !

+ Lire La suite0 commentaires

Les gâteaux suspendus : des gâteaux de mariage renver...

19 juillet 2018
bandeau-gateaux-suspendus

Très populaire aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, où il est recouvert de pâte à sucre, le gâteau suspendu apporte un effet spectaculaire au mariage et change de la traditionnelle pièce montée.

+ Lire La suite0 commentaires

Découvrez les incroyables desserts d’Amaury Guic...

17 juillet 2018
Bandeau-patisseries-Amaury-Guichon

Découvert en 2013 par le grand public dans l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, le jeune chef pâtissier franco-suisse continue sa route vers le sommet.

+ Lire La suite0 commentaires

Guides & Conseils

Tout savoir sur la farine

bandeau-farine
20 septembre 2018

Farine de bléfarine de seiglefarine T55 ou T65… il existe pléthore de farines, mais il est difficile de savoir laquelle utiliser lorsque l'on cuisine. Voici un petit guide utile.

+ Lire La suite

Recettes

Recette royal au chocolat patate douce

bandeau-royal-chocolat-patate-douce
19 septembre 2018

Le royal au chocolat, vous connaissez ? Evidemment. Mais connaissez-vous le royal au chocolat à la patate douce ? On vous fait découvrir la recette. + Lire La suite

Chocolat & cake design

[Tuto] Oeuf surprise en chocolat

bandeau-oeuf-surprise-en-chocolat

Cette année, c'est décidé, vous réalisez vos chocolats de Pâques maison ! Alors, suivez tous nos conseils pour réaliser de délicieux chocolats, bien brillants : tempérage du chocolat, utilisation du moule à chocolat, c...

+ Lire La suite

[Tuto] Plumes en chocolat

bandeau-plumes-en-chocolat

Sublimez n'importe quel dessert à l'aide de plumes en chocolat. On vous montre comment réaliser ces petites décorations raffinées.

+ Lire La suite

[Tuto] Faire des gousses de vanille en chocol...

bandeau-gousse-vanille-en-chocolat

Vous ne savez plus où trouver des gousses de vanille ? Pour faire illusion, Cerf Dellier vous propose de vo...

+ Lire La suite

[Tuto] Faire un gâteau poupée

bandeau-gateau-poupee

Rien de tel pour l'anniversaire des enfants que de leur faire plaisir avec un gâteau princesse ! Mais une fois réalisé, comment le décorer ? Pour vous donner quelques idées, il suffit de suivre nos conseils. 

+ Lire La suite