Passez un délicieux petit-déjeuner avec notre recette de chinois à la pistache et au chocolat. Il est sera aussi idéal pour vos gouters gourmands.

La meilleure amie de vos journées ensoleillées, une tarte entremets aux agrumes et aux couleurs de l’été. En bouche, l’orange et le citron se marient pour une sensation de fraîcheur bienvenue à l’arrivée des repas en terrasse. Le tout est sublimé par la douceur de la crème d’amande.

Chaque année, la même question se pose : quel calendrier de l’avent choisir ? Cette année, Cerf Dellier vous propose de réaliser son calendrier de l’avent soi-même grâce au Kit […]

Fabriquer ses propres chocolats n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Il suffit de respecter certaines règles très simples et le chocolat n’aura plus de secret pour vous !

Le matcha est un ingrédient de plus en plus populaire en pâtisserie. Ce thé vert possède un goût délicieux et unique, qui se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients de […]

Chaque année, à l’occasion de la fête de Pâques, les Chefs, qu’ils soient chocolatiers ou pâtissiers, imaginent des créations plus belles les unes que les autres. Voici une sélection de […]

Son nom peut faire peur, mais l’acide citrique est un additif naturel que l’on utilise beaucoup en cuisine. Découvrez ses avantages et comment l’utiliser.

En pâtisserie, il arrive souvent que les recettes ne contiennent que des blancs d’œufs, pour les monter en neige, par exemple. Une question se pose alors : que faire avec […]