Conseils
Ma description pour le blog (articles).
Les ateliers Cerf Dellier d’Agathe Vici sur Grand Lille TV
L'équipe de la chaîne Grand Lille TV est allée tourner dans notre magasin Cerf Dellier de Lomme lors…
Une pièce montée de Noël en pâte à sucre
Noël arrivera dans 20 jours maintenant et il est temps de penser aux gâteaux de Noël que vous…
Christophe Adam et son Chococtober au féminin
Cette année encore, le Chef Christophe Adam lance son opération Chococtober au profit de l'association Rétinostop dont il…
Cerf Dellier partenaire du Meilleur Pâtissier
Pour cette troisième saison, Cerf Dellier a le plaisir d'être partenaire de l'émission Le Meilleur Pâtissier, sur M6.
Idées pour faire un gâteau de Pâques en pâte à sucre
Pâques arrive à grands pas et vous n'avez toujours pas d'idées de gâteaux à réaliser ? En voici…
Faire ses chocolats maison – C’est au Programme
A l’occasion de sa rubrique conso, Aurélia Bloch a tourné un reportage consacré à la fabrication des chocolats…
Une pièce montée décorée de sucre dentelle
Voici une très belle pièce montée, rose et grise, décorée de magnifiques motifs réalisés avec du sucre dentelle.
La folie de la pâte à sucre dans C’est Au Programme
A l’occasion de sa rubrique conso, Aurélia Bloch a parlé de la folie pâte à sucre qui gagne…
Un gâteau doré aux motifs baroques
Voici un gâteau chic, blanc aux motifs baroques et dorés qui sera parfaite pour fêter un anniversaire ou…
Une pièce montée florale en pâte à sucre
Voici une jolie pièce montée décorée de fleurs, de feuilles, d'oiseaux... qui sera parfaite pour tout les fans…
Une pièce montée très girly en pâte à sucre
Voici une jolie pièce montée toute de rose, de fleurs et de dentelles qui ravira les fans de…
Les nouvelles pâtisseries tendances
Cronut, crookie... sous ces noms barbares se cachent en fait de nouvelles pâtisseries, que tous les gourmands s'arrachent.…
Modeler un personnage féminin en pâte à sucre
Voici comment réaliser un personnage féminin en 3D en pâte à sucre avec le moule en plastique dur…
[Tuto] Utiliser le sucre dentelle
Le sucre dentelle est parfait pour la décoration : il permet de réaliser des dentelles comestibles souples pour…
Un gâteau fleuri en pâte à sucre
Avec l'arrivée prochaine de l'été, l'envie de faire de jolis gâteaux estivaux décorés de fleurs revient. Voici un…
Lexique professionnel de la pâtisserie
Comme pour chaque profession, la pâtisserie possède un vocabulaire qui lui est propre, incompréhensible pour les non initiés.…
Cerf Dellier a reçu l’émission belge On N’est Pas Des Pigeons
Au mois de mars, l'équipe de l'émission belge On N'est Pas Des Pigeons est venue dans notre magasin…
Boule, Pâte en Nord : le 1er Salon de la Boulangerie & de la Pâtisserie Du Nord-Pas-de-Calais
Cerf Dellier accueillait au sein de ses locaux le 1er Salon de la Boulangerie & de la Pâtisserie…
Nettoyer et entretenir les moules à chocolat polycarbonate
Les moules à chocolat polycarbonate sont les moules utilisés par les professionnels, chocolatiers et pâtissiers. Ils sont les…
Cerf Dellier et le 4L Trophy 2013
Cerf Dellier a décidé de soutenir une équipe formidable qui participe au raid 4L Trophy en sponsorisant sa…
Assemblage d’une pièce montée avec des Dowel Rods
Nous avions réalisé il y a quelques temps un article sur l'assemblage d'une pièce montée avec les colonnes…
Les pâtisseries et chocolats de la Saint Valentin des Chefs Pâtissiers
Chaque année, les pâtissiers et chocolatiers de renom fêtent les amoureux avec des créations plus gourmandes les unes…
Entourer un gâteau de ruban en pâte à sucre
Rien de tel qu'un joli tour de gâteau pour le sublimer. Il existe des rubans de pâte à…
Gâteau de Noël en pâte à sucre
Vous souhaitez réaliser un gâteau de Noël, mais vous manquez d'inspiration . Voici un joli gâteau en pâte…
L’igloo de Noël en pâte à sucre
L'hiver approche à grands pas, le froid est là et même quelques flocons de neige sont déjà tombés.…
Les bûches de Noël originales des Chefs pâtissiers
La fête de Noël est l'occasion de se retrouver en famille et de déguster tous ensemble une bûche…
Comment réaliser des décorations en chocolat ?
Le chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, est une formidable matière première pour la création de…
Utiliser le présentoir gâteau Château Romantique Wilton
Ce présentoir en forme de château de princesse fera rêver toutes les petites filles, mais est aussi idéal…
Temple Maya en chocolat
Difficile à croire tant il semble vrai, mais ce temple est bel et bien entièrement réalisé en chocolat…
Gâteau en pâte à sucre bleu ciel
Voici un exemple de gâteau en pâte à sucre en relief et décoré de jolies fleurs, très simple…
Gâteau en pâte à sucre fuchsia
Si vous aimez travailler la pâte à sucre et / ou si vous ne savez pas comment faire…
Les pâtisseries kawaï du Club des Sucrés
Kawaï ! Cette expression japonaise, signifiant "mignon", est devenu très à la mode, notamment grâce au succès de…
Les pâtisseries du Jubilé de la Reine Elizabeth II
Impossible d'y échapper, toute la presse en a parlé, la Reine Elizabeth II a fêté son jubilé de…
M6 lance son concours des pâtissiers amateurs !
M6 lancera prochainement une nouvelle émission de cuisine. Après Top Chef et Un Dîner Presque Parfait, la chance…
Les Jardins de Pierre Hermé, des macarons éphémères
Les Jardins, c'est la collection lancée par Pierre Hermé le 30 janvier, composée de 10 macarons originaux, chacun…
