Découvrez comment réaliser des chips de fruits, une petite gourmandise originale pour l’apéritif !
Ingrédients :
– 2 pincées d’acide citrique
– sucre neige
– 400 g de sucre
– 200 g d’eau
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et l’acide citrique, jusqu’à ébullition.
Ensuite, choisissez les fruits avec lesquels vous souhaitez réaliser vos chips.
A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez de fines lamelles de fruits. Trempez-les dans le sirop de sucre.
Déposez-les sur un tapis silicone, puis saupoudrez-les de sucre neige. Enfin, faites-les sécher au four une heure à 180°C.
Et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster vos chips avec, pourquoi pas une bonne crème anglaise au thym !
