De plus en plus, en pâtisserie, notamment avec l’essor des réseaux sociaux, les gâteaux doivent être bons, mais aussi beaux. Et Susanne Ng l’a bien compris.
Tellement bien d’ailleurs, que l’on a quelques scrupules à manger des gâteaux aussi mignons !
La spécialité de Susanne Ng, pâtissière vivant à Singapour, ce sont les chiffon cakes. Le chiffon cakes, que l’on appelle gâteaux mousseline en français, est un gâteau américain léger, moelleux et mousseux, peu sucré, faisant référence au tissu mousseline.
Ce sont donc ces gâteaux qu’elle utilise pour réaliser des pâtisserie trop mignonnes, inspirés de sujets tout aussi mignons : peluches, chats, animaux, fruits, nature… et tout ce qui se trouve dans la chambre de ses enfants ou ce que ses clients lui demandent.
