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[Tuto] Comment faire une corne de licorne en pate à sucre

4 commentaires

C’est décidé, vous allez réaliser un gâteau licorne, ou des cupcakes licorne. Mais vous avez des doutes sur la réalisation de la pièce principale : la corne. Pas de panique, on vous explique comment réaliser une corne de licorne en pâte à sucre !


Nous allons ici réaliser une corne de licorne avec de la pâte à sucre dorée.

Avant toute chose, il est important de savoir que la pâte à sucre dorée (et la pâte à sucre argentée) se travaille plus difficilement que les autres pâtes à suce.
Il est donc tout à fait normal qu’elle soit dure et forme un bloc à l’ouverture de l’emballage.

Le secret pour la travailler ? Bien la malaxer, comme le fait Chef Stéphane dans la vidéo !

Commencez par couper votre pain en quatre. En effet, il est plus facile de la travailler par petits morceaux.

Aplatissez-la avec la paume de la main, jusqu’à pouvoir la plier sur elle-même. Reproduisez l’opération, jusqu’à ce qu’elle soit bien molle et réchauffez-la une dernière fois entre vos mains, pour bien la travailler.

Étalez-la pour former un boudin. Découpez des morceaux de taille égale et affinez-les à une des extrémités.

Tressez-les puis enroulez-le pour former une belle corne.

Découpez l’excédent de pâte à sucre, plantez-y un cure-dent sur au moins la moitié de la corne et laissez sécher.

Vous pouvez maintenant décorer vos cupcakes licorne avec ces jolies cornes dorées !

    4 commentaires

  1. Marie 1 mai 2018 at 20 h 09 min Répondre

    Bonsoir peut on réalisé la corne quelques jours avant svp ?merci

    • Bélinda 2 mai 2018 at 10 h 10 min Répondre

      Bonjour,

      Si vous souhaitez savoir comment conserver vos décors en pâte à sucre, nous vous conseillons la lecture de notre guide : tout savoir sur la pâte à sucre.

      Cordialement

  2. Chloé 7 août 2020 at 21 h 23 min Répondre

    Ça me donne des idées de décoration pour l’anniversaire de ma fille, merci beaucoup !

  3. Chloé 8 août 2020 at 18 h 45 min Répondre

    Merci pour ce tuto ! je m’attendais à quelque chose de plus compliqué, je suis agréablement surprise 🙂

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