Faire ses propres copeaux de chocolat pour décorer ses desserts, c’est plus facile qu’il n’y paraît ! On vous montre la technique.
INGREDIENTS :
– 100 g de chocolat au lait Ghana Patisdecor
– 100 g de chocolat blanc Patisdecor
– Une racle
– Une plaque à pâtisserie bien froide
Commencez par tempérer vos chocolats
Sur une plaque à pâtisserie bien froide que vous aurez sorti du congélateur, coulez votre chocolat
Avec une spatule coudée, étalez-le assez finement et laissez figer 30 minutes au frigo
A l’aide d’une racle, soulevez votre chocolat pour formez les copeaux
Il ne vous reste plus qu’à les placer sur votre gâteau selon vos envies e votre décor en chocolat sera terminé !
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