Comment assembler une pièce montée ?

Elles sont le clou du spectacle des mariages et nous en mettent plein les yeux, il s’agit bien sûr des pièces montées ! Apprenez comment assembler les différents étages d’une pièce montée et comment les renforcer grâce à des colonnes de séparation ou avec de simples dowels rods.

MATÉRIEL :

Colonnes de séparation pour pièces montées Patisdécor
Dowels en bois Patisdécor
Ronds or Patisdécor
Cake drum 25 cm Patisdécor
Cake drum 35 cm Patisdécor

Assemblage d’une pièce montée avec colonnes séparatrices

Après avoir superposé vos deux premiers gâteaux, plantez 4 dowel rods au centre de votre deuxième gâteau. Veillez bien à les espacer d’environ 5 centimètres.

Recouvrez les dowels avec vos colonnes, puis ajoutez vos autres gâteaux posés sur un cake drum sur vos colonnes.

Cette technique vous permet d’assembler de gros gâteaux et de donner une note originale à votre pièce montée.

Mais attention, il faut que le gâteau soit bien centré sur les colonnes, pour que la pièce montée soit bien stable.

Assemblage d’une pièce montée avec dowel rods

Commencez par ajuster les dowel rods à la taille de votre gâteau, puis plantez en 3 au centre du gâteau, en les espaçant d’environ 5 centimètres.

Placez ensuite un rond or de la taille de votre deuxième gâteau, recouvrez-le d’un peu de crème pour les fixations, puis déposez le gâteau.

Et voilà, le montage des pièces montées n’a plus de secrets pour vous !

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