La tarte tourbillon de Yann Brys.
Réalisé grâce à un tourne-disque, le pochage de la meringue de cette tarte au citron est la marque de fabrique du chef pâtissier Yann Brys. Composée d’un biscuit moelleux coco citron vert, d’une marmelade et d’une crème au citron, d’une pâte sucrée et d’une meringue italienne, cette tarte au citron est aussi belle que bonne.
La tarte aux pommes de Cédric Grolet.
Cette majestueuse tarte aux pommes est l’un des desserts signature du meilleur chef pâtissier du monde, Cédric Grolet. Le montage en rose des pommes vient sublimer la recette traditionnelle et gourmande de cette tarte, connue dans le monde entier.
La tarte Gianduja de François Daubinet.
Alerte gourmandise avec cette tarte au Gianduja, imaginée par François Daubinet, pour la maison Fauchon. Recouverte d’une couche de chocolat au lait fondu, mélangé avec des noisettes, elle est composée d’une pâte sucrée, d’un biscuit moelleux à la noisette et d’une ganache gianduja noisettes. On vous laisse saliver devant cette vidéo ultra gourmande !!
Les tartes géométriques de Lauren Ko.
Gros coup de cœur pour les tartes géométriques de Lauren Ko. La tarte au citron et fruits du dragon, présentée ci-dessous, est une des nombreuses œuvres d’art pâtissières que vous pourrez retrouver sur son compte Instagram. Allez-y, ça vaut le détour !
Les tartes traditionnelles de Jojo Romancer.
Avec ses tartes, Jojo Romancer travaille la pâte sous toutes ses formes pour les rendre encore plus gourmandes. Sur son compte Instagram, vous pourrez découvrir des tartes joliment décorées, uniquement avec de la pâte. Elle vous propose des photos avant cuisson / après cuisson de toutes ses réalisations.
Les tartes fantaisie de Jessica Leigh Clark-Bojin.
Créativité ! C’est le mot pour illustrer le travail de Jessica Clark-Bojin. Comme Jojo Romancer, elle utilise de la pâte pour réaliser ses incroyables décors de tarte. Sur son compte Instagram, vous pourrez découvrir sa collection de tartes colorées, représentant, par exemple, de célèbres personnages de fiction.
Les tartelettes d’Amaury Guichon
En plus d’être très gourmandes, les tartelettes en forme de roues d’Amaury Guichon, sont impressionnantes. Dressées verticalement, elles sont composées d’un sablé, d’un croustillant, d’un sponge cake, d’une mousse et d’une crème, le tout au chocolat.
À votre de tour de passer en cuisine et de réaliser de bonnes et belles tartes. Et si vous commenciez par tester notre tarte citron meringuée revisitée ?
