C’est l’invention qui agite le monde de la pâtisserie ces derniers jours : Bedros Kabranian, un pâtissier membre de l’équipe nationale suédoise de viennoiserie, a osé créé un croissant… carré !
Enthousiasme, surprise ou colère, les réactions sont nombreuses face à cette revisite de ce patrimoine culinaire.
Dans une interview accordée au Huffington Post, ce pâtissier spécialiste du feuilletage avoue avoir eu l’idée en trouvant « un moule carré en Chine ». Il a ensuite adapté la recette à la nouvelle forme de cette viennoiserie.
L’équipe nationale suédoise s’efforce de « trouver de nouvelles formes, de nouvelles cuissons », ce que l’on peut constater sur le compte Instagram de Bedros Kabranian :
Et vous, vous êtes pour ou contre cette revisite ?
