ÉTAPE 1 – LA PÂTE À BRIOCHE Mélanger la levure avec le lait tiédit. Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sel ainsi que le sucre. Ajoutez le […]
Viennoiseries
Dans la cuve du robot, versez la farine puis sur les bords, ajoutez le sucre, le sel et la levure boulangère sèche. Fouettez ensemble le lait et les œufs pour […]
Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel, le sucre, la levure boulangère sèche, les œufs et le lait. Avec le crochet du robot, pétrissez la pâte pendant […]
ÉTAPE 1 – LA PÂTE À BRIOCHE FEUILLETÉE Commencez par faire tiédir votre lait, mettez-y la levure sèche boulangère et réservez quelques minutes. Dans la cuve du robot, versez la […]
Tout d’abord réhydratez 3 g de levure boulangère sèche dans 80 ml de lait tiède. Dans le bol de votre robot, versez 290 g de farine, 35 g de sucre, […]
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