Temps de conservation : 24 heures Temps de préparation : 1 heure Temps total : 5 heures À l’aide du crochet, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g […]
Temps de conservation : 24 heures Temps de préparation : 1 heure Temps total : 5 heures À l’aide du crochet, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g […]
Temps de conservation : 24 heures Temps de préparation : 2 heures Temps total : 6 heures ÉTAPE 1 : LA PÂTE FEUILLETÉE À l’aide du crochet, pétrissez 500g de […]
Temps de conservation : 24 heures Temps de préparation : 2 heures Temps total : 8 heures ÉTAPE 1 : LA PÂTE LEVÉE FEUILLETÉE (OU PLF) À l’aide du crochet, […]
ÉTAPE 1 : LA PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE Dans la cuve du batteur, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g de sucre, 2g d’acide ascorbique, 10g de miel, 100g […]
Hydratez 9 feuilles de gélatine dans un récipient d’eau pendant 5 à 10 minutes. Faites chauffer 105g d’eau, 350g de sucre et 35g de sirop de sucre. Lorsque le sirop […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !