Depuis quelques années, les moules à chocolat blancs transparents ont laissé la place à des moules à chocolat bleutés. Cela provient du matériau dans lequel ils sont fabriqués : le […]
Travail du chocolat
La pectine est un additif alimentaire que l’on utilise en confiserie. Elle est obtenue à partir de la peau de fruits et de légumes. Pectine NH, pectine jaune ou encore […]
Qu’est-ce que la poudre d’amande ? La poudre d’amande est obtenue à partir d’amandes douces, que l’on a décortiquées, blanchies et frottées. Il en résulte de l’amandon, que l’on réduit ensuite en poudre. […]
Selon l’ADEME, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées chaque année en France. Face à ce constat, il est urgent d’agir, c’est pourquoi nous vous proposons […]
Nous avons déjà tous vu de superbes cupcakes, magnifiquement décorés, qui ouvraient l’appétit. Ou qui étaient trop beaux pour être mangés ! Envie d’en faire de même ? Alors suivez […]
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