ÉTAPE 1 – LA PÂTE À BISCUITS Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, la poudre d’amandes puis mélangez rapidement les poudres avec l’outil « feuille ». Ajoutez […]
Recettes par types
Cette recette a été imaginée pour 4 sucettes. Dans une casserole, faites chauffer le sucre, l’eau et le sirop de glucose jusqu’à 145°C. Nous vous conseillons de retirer la casserole […]
Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il obtienne une belle coloration noisette. Vous pouvez retrouver tous nos conseils pour réaliser un beurre noisette sur notre chaîne YouTube. […]
ÉTAPE 1 – LE COEUR COULANT À LA FRAMBOISE Pour avoir un beau cœur coulant, au centre de votre gâteau, versez la purée de framboise dans un moule demi-sphère de […]
ÉTAPE 1 – LE FINANCIER Commencez par faire chauffer le beurre dans une casserole pour réaliser un beurre noisette. Mélangez ensemble la poudre d’amande, le sucre glace, la farine, une […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !
