Préparation
Voici une recette originale de notre partenaire Le Pays des Gourmandises, Panna Cota ensanglantée spéciale Halloween.
Ingrédients (pour 4 panna cota)
30 cl de crème liquide entière
35 g de sucre en poudre
2 g d’agar agar Patisdécor
1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille Patisdécor
1 kiwi
De la purée de fruits rouges
Un moule silicone demi-sphères
Commencez par couper 4 fines tranches de kiwi, puis taillez les en cercle pour enlever la peau. Disposez vos tranches de kiwi au fond de vos moules demi-sphères.
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre, mélangez et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l’arôme vanille.
Une fois le mélangez tiédi, ajoutez l’agar-agar dilué dans un peu de crème liquide. Remplissez ensuite vos moules de panna cotta et laissez prendre deux heures au frigo.
Une fois prises, démoulez vos panna cotta dans des assiettes individuelles et entourez l’œil de purée de fruits rouges. C’est prêt !
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