Préparation
Cette recette a été imaginée pour 4 sucettes.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, l’eau et le sirop de glucose jusqu’à 145°C.
Nous vous conseillons de retirer la casserole du feu lorsque le mélange atteint 140°C car le sirop va continuer à cuire dans la casserole.
Pour contrôler la température, il est préférable d’utiliser un thermomètre sonde.
Une fois le mélange à température, laissez-le débuller 1 à 2 minutes, hors du feu puis ajoutez l’acide citrique et l’arôme.
Pour nos sucettes nous avons utilisé l’arôme naturel de citron, l’arôme naturel de fraise et l’arôme cola.
Placez les bâtons de sucette dans les emplacements dédiés puis versez le mélange, délicatement, dans le moule sucettes d’Halloween en silicone.
Laissez prendre vos sucettes au moins une heure avant de les démouler.
Une fois démoulées, il ne reste plus qu’à déguster vos sucettes !
