Préparation
Étape 1 : Le riz au lait noir
Dans une casserole chauffez l’ensemble des ingrédients.
Une fois à ébullition, réduisez le feu pour laisser simplement un petit bouillon.
Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et ait absorbé presque tout le lait (il doit rester un peu liquide).
Versez dans des verrines ou des petits pots puis laissez refroidir.
Étape 2 : La marmelade d'orange
Retirez le zeste des oranges, coupez les en petits morceaux et faites les bouillir 10 minutes.
Mettez de côté.
Retirez ensuite la peau blanche puis coupez les oranges en quartier.
Placez les oranges dans le cul de poule avec la vanille et le sucre, filmer au contact et laissez macérer une nuit.
Le lendemain, cuire les oranges avec la vanille et le sucre pendant 30 min.
Retirez la vanille, mixer puis cuire à nouveau 30 minutes avec les zestes.
Laissez refroidir et ajouter à la première préparation.
