Préparation
Avec Chef Richard et notre ami canadien, Serge, découvrez une recette de délicieux crumble aux pommes et au sirop d’érable : un crumble croustillant, des pommes fondantes avec une petite touche indéfinissable mais oh combien gourmande apportée par le sirop d’érable !!!
Ingrédients
100 g de sirop d’érable
60 g de pépites d’érable
8 pommes à cuire
45 g de beurre
60 g de crème 35% M.G.
45 g d’amandes effilées
125 g de muesli
Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et y faire fondre le beurre. Faire revenir les pommes au beurre pendant 3 minutes, puis ajouter le sirop d’érable. Recuire 3 / 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit joli et moelleux.
Ajouter ensuite la crème et mélanger.
Passer ensuite au montage : dans 4 ramequins qui passent au four, disposer les pommes et parsemer de pépites de sirop d’érable, de muesli et d’amandes effilées.
Enfourner pendant 10 minutes à 190°C.
Déguster.
