Préparation
Pour Halloween, on vous propose une nouvelle mini-recette avec cette fois ci, de magnifiques Meringues Os et Fantôme d’Halloween !
- Préchauffer le four à 90°C.
- Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre dès que les blancs commencent à mousser et ensuite par petites quantités jusqu’à l’obtention d’une texture brillante.
- Pocher les os et les fantômes.
- Cuire 1h30 à 90°C pour des meringues fondantes et 2h00 pour des meringues croquantes.
- Dessiner les yeux et la bouche du fantôme avec un stylo pâtissier noir.
