Temps de conservation : 3 jours Temps de préparation : 1 heure ÉTAPE 1 : LE MOELLEUX AU CHOCOLAT Faites fondre 200g de chocolat noir avec 120g de beurre au […]
Temps de conservation : 3 jours Temps de préparation : 1 heure ÉTAPE 1 : LE MOELLEUX AU CHOCOLAT Faites fondre 200g de chocolat noir avec 120g de beurre au […]
ÉTAPE 1 : LE SABLÉ CACAO (J-1) Sablez à la main 110g de farine, 12g de cacao en poudre, 20g de poudre d’amande, 45g de sucre glace et 60g de […]
Pour une fin d’année pétillante, réalisez de délicieux chocolats au champagne et au croustillant sucre pétillant.
ÉTAPE 1 : LES POIRES POCHÉES Épluchez 4 poires. Coupez-les en deux et videz l’intérieur. Faites bouillir 1L d’eau avec 250g de sucre et une gousse de vanille fendue. Plongez […]
ÉTAPE 1 – LES COQUES ET LES NIDS Faîtes fondre les 2/3 du chocolat blanc à 40/45°. Ajoutez le reste du chocolat blanc dans le chocolat fondu afin de le […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !