2 réflexions au sujet de “Comment réaliser des coques de macarons”

  1. Bonjour,
    J’ai acheté ce jour le blanc d’oeuf en poudre 100 g. J’aimerais savoir si pour partir une base de 100 g de blancs (soit également 100/100/100 pour les poudres pour les macarons), puis-je prendre comme base les proportions indiquées sur le sachet ?
    Soit si je calcule bien 12 g de poudre de blanc d’oeuf pour 88 g d’eau (12 % / 88 %)

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