Avec ce tutoriel, découvrez notre astuce pour faire une fleur en chocolat facilement. Suivez pas à pas les conseils de notre chef Richard et la réalisation de fleur en chocolat n’aura plus de secrets pour vous !
– 500 g de chocolat noir Mexique
– un moule chocolat demi-sphères
– ruban rhodoïd
– un réfrigérant alimentaire
– un spray liposoluble rose
– un spray paillette rubis
Commencez par nettoyer le moule à chocolat à l’aide d’un coton ménager.
Pour le socle de votre fleur, remplissez un moule demi-sphères de chocolat mis au point. Tapez le moule pour enlever les bulles d’air, videz-le, puis raclez le surplus de chocolat.
Laissez votre chocolat figer 5 minutes en retournant votre moule sur une grille.
Pour les pétales, formez des ronds de chocolat avec une poche à douille sur un ruban rhodoïd. Penchez-le pour crée l’arrondi des pétales.
Et laisse reposer 1 heure à température ambiante sur un support arrondi.
Pour le support, aplatissez le fond d’une demi sphère. Formez une sphère en assemblant deux demi-sphères.
Faites fondre le fond de la sphère et fixez-la à la base avec la bombe réfrigérante.
Pour les pétales, faites les fondre sur un poêle chaude, puis fixez-les au socle, toujours avec la bombe réfrigérante.
Pour donner de la couleur à vos fleurs, vous pouvez utiliser des sprays liposoluble pastel de la couleur de votre choix.
Et pour un peu de brillance choisissez les sprays paillettes qui vous donneront une jolie finition.
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