Orangettes

Voici une recette facile et délicieuse : les orangettes.

Préparation : 30 minutes
Repos : 1 heure

Pour 30 orangettes

Ingrédients
30 lamelles d’écorces d’orange confites Patisdécor
450 g de chocolat de couverture noir
Sucre glace
1 feuille polyéthylène

Mise en oeuvre
Versez du sucre glace dans un plat et enrobez les lamelles d’écorces d’orange afin de légèrement les dessécher.
Faites fondre les 450 g de chocolat selon la technique du tempérage, puis trempez-y les écorces d’orange. Plantez une fourchette dans une écorce d’orange et enrobez complètement celle-ci de chocolat. Sortez-la ensuite du chocolat et secouez-la légèrement afin d’enlever l’excédent de chocolat.
Essuyez la fourchette sur le bord du récipient pour ne pas que le chocolat coule sur votre plan de travail.
Posez l’orangette sur une feuille polyéthylène. Ensuite, laissez le chocolat durcir à température ambiante.

Vous pouvez ensuite déguster.

Si vous souhaitez réaliser des orangettes à moitié recouverte de chocolat, il vous suffit de prendre une lamelle d’écorce d’orange entre vos doigts et d’en plonger la moitié dans le chocolat tempéré. Ensuite, secouez-la légèrement pour enlever l’excédent de chocolat et posez-la sur une feuille en polyéthylène, comme précédemment.
Enfin, laissez le chocolat durcir à température ambiante, puis dégustez.

Suggestions : vous pouvez également remplacer les lamelles d’oranges confites par des écorces de citron, ou des quartiers d’orange…