Pour réaliser une jolie décoration de gâteau, pas besoin d’y passer des heures ! 3 coups de colorants en spray, effet assuré !
Grâce à la gamme de sprays colorants alimentaires nacrés, velours et vernis alimentaire Patisdécor, beaucoup de possibilités de décors de gâteaux s’offrent à vous.
Voici leurs différentes utilisations.
Spray velours vert Patisdécor
Spray nacré or Patisdécor
Vernis alimentaire Patis’laque Patisdécor
Les sprays velours
Avant toute chose, il est important de bien protéger votre plan de travail à l’aide de feuilles de papier cuisson ou d’une nappe que vous pouvez salir.
Pour un rendu optimal, placez le spray alimentaire effet velours à environ 25 cm du gâteau. Pour une belle application, il est également important de travailler sur un support très froid.
Recouvrez le gâteau par petits coups, pour créer une légère épaisseur.
L’effet velours donnera une touche finale d’une extrême finesse à vos desserts, tels qu’entremets, mousses et glaces. Pour en savoir plus, découvrez notre tuto consacré aux sprays velours.
Les sprays nacrés
Marquez d’un repère le centre du gâteau, pour placer votre pochoir.
Comme pour les sprays velours, pulvériser le spray colorant alimentaire nacré à 25 cm du gâteau.
Le spray nacré est utilisé pour donner un effet brillant en surface de chocolat, de chantilly, de produits à base de sucre (notamment de la pâte à sucre), de pâte d’amande, ainsi que des pâtisseries déjà cuites au four, telles que les tartelettes, biscuits secs et macarons.
Bien sûr, tous ces sprays sont neutres en goût.
Le vernis alimentaire
Le vernis alimentaire est surtout utilisé pour donner un aspect brillant aux décors. De plus, il aidera à conserver leurs couleurs plus longtemps.
Et voilà ! vous venez de réaliser une déco qui bluffera vos invités !
bravo pour ce blog. il est très pratique, facile d’utilisation et il y a vraiment de bons conseils !
Bonjour
j’aimerais faire un motif en spray velours avec deux couleurs, sur une base blanche
Puis-je superposer un pochoir sur une couche de spray velours ? et un deuxième ensuite ?
sans endommager les premières couches ?
merci 🙂
Maîté
Bonjour,
C’est possible, mais je vous recommande la plus grande précaution,car si le pochoir touche trop la première couche, le résultat risque de ne pas être net.
Attention donc, car c’est une étape très délicate.
Cordialement
Bonjour quel spray utiliser pour un molly cake recouvert d’une creme meringue suisse?
Bonjour,
Aucun. Le spray ne va pas adhérer a la crème, ça ne va pas faire beau,le mieux est de colorer la crème directement.
Bonjour, un spray de 250ml peut être utiliser pour combien de bûche classique svp merci