[Tuto] Confiture de fraises maison

Et si vous réalisiez votre confiture de fraises maison ? Voici notre recette.
Pour réaliser environ 500 g de confiture de fraises il vous faut les ingrédients suivants :

• 8 g de pectine NH Patisdecor
• 500 g de fraises
• 500 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Commencez par faire chauffer vos fraises à feu doux
Dans un cul de poule, mélangez le sucre et la pectine.

Puis versez le mélange dans vos fraises
Mélangez délicatement pour que les fraises absorbent bien le sucre
Lorsque que votre confiture commence à bouillir et à former de la mousse, retirez cette dernière à l’aide d’une écumoire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthes hachées en fin de cuisson
Une fois vos fraises bien réduites, ajoutez le jus de citron pour activer la pectine
Pour savoir si votre confiture est prise, versez-en un peu dans un petit pot
Si elle se fige, vous pouvez arrêter la cuisson
Remplissez vos pots de confiture
Fermez bien les bouchons et retournez-les pour les stériliser

Après l’avoir laissée refroidir une nuit, vous pouvez déguster votre confiture maison dès le lendemain matin !