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Recette : le gâteau au chocolat de Gaëlle de « Une Note de Sucre »

Le gâteau au chocolat, tout le monde connaît. Gaëlle nous propose de revoir ce classique de la pâtisserie avec une forme et une texture qui raviront tous les amateurs de chocolat.

Etape 1 – Le gâteau au chocolat

Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine.
Incorporez le mélange beurre chocolat jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez le tout dans un moule beurré et chemisé de farine, puis enfournez.
Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, quand celle-ci ressort sèche c’est prêt !
Le gâteau gonfle en cuisant mais ne vous inquiétez pas il retrouve sa forme initiale en refroidissant. Laissez refroidir au moins 10 min avant de démouler.

Etape 2 – La ganache au chocolat

Ingrédients

Faites fondre le chocolat au micro-ondes (tuto bien faire fondre son chocolat) puis faites bouillir la crème.
Versez la crème en 3 fois sur le chocolat en réalisant une émulsion à chaque ajout.
Mettez la ganache dans un pichet et coulez-la sur votre gâteau refroidi.

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