Il a été élu Meilleur Chef Pâtissier 2016 et c’est mérité. Nous avions déjà parlé de lui dans notre article consacré aux pâtisseries en forme de fruits, mais ce sont bien toutes ses créations qui relèvent de l’art.
Ce jeune Chef Pâtissier de 31 ans est en train de révolutionner sa profession et son talent créatif semble sans limite. Après avoir commencé auprès de Christophe Michalak et Alain Ducasse, il exerce actuellement en tant que Chef dans le restaurant Le Dali.
Parmi toutes ses créations, celle qui a affolé les réseaux sociaux cet été, partagées sur son compte Instagram, c’est le Rubik’s Cake. Hommage au célèbre jeu de casse-tête, le Rubik’s Cube, cette création est tout simplement époustouflante : elle se compose de 3 étages de cubes colorés, aux saveurs variées. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles !
Et il est même possible de faire tourner les étages !
Il maîtrise également les pâtisseries en trompe-l’œil et notamment les pâtisseries en forme de fruits :
Plus classiques, mais tout aussi sublimes, ses tartes sont emplies de poésie :
Instant people : même Katy Perry a craque pour lui ses réalisations :
