Grâce au kit moule poupée + figurine Wilton, vous pourrez réaliser cette magnifique sirène !
Pour 12 parts.
Pour réaliser cette sirène, vous aurez besoin :
– du moule poupée + figurine Wilton
– du colorant rose vif Wilton
– du colorant gel rose pâle Wilton
– du colorant gel vert Wilton
– du colorant gel violet Wilton
– du colorant gel bleu Wilton
– du colorant gel noir Wilton
– de glaçage crème au beurre
– de douilles : n°1, 2, 3, 12, 101, 199, 225, 233
– d’une spatule de 21 cm
– d’un cake board
– de l’agent de démoulage Wilton
1. Préparez le glaçage : nous vous conseillons de teindre tous les glaçages pendant que le gâteau refroidi. Mettez au réfrigérateur les glaçages teintés dans des boîtes fermées jusqu’au moment où vous les utiliserez.
Préparez 760 cl de crème au beurre. Puis teintez :
– 125 ml de rose pâle (pour les coquillages couleur ivoire)
– 125 ml de rose vif (pour les coquillages roses)
– 250 ml de vert
– 125 ml de violet
– 190 ml de bleu
– 375 ml de gris (teindre avec 1 cuillère à soupe et 1,5 cuillère à café de sirop de maïs léger), si vous n’avez pas de sirop de maïs, laissez en blanc.
2. Décorez dans l’ordre : piquez le buste dans la poupée dans votre gâteau. Glacez le gâteau lisse avec la crème au beurre grise (ou blanche selon votre choix).
3. Réalisez les vagues d’eau glacée à l’aide de la spatule et de la crème au beurre bleue.
4. En utilisant la douille n°101, réalisez la queue de la sirène avec la crème au beurre verte. Commencez par le bas de la queue et faites se chevaucher les écailles.
5. A l’aide de la douille n°199, réalisez les coquillages sur le gâteau et sur le buste de la sirène pour faire le soutien-gorge, avec les crèmes au beurre rose pâte et rose vif.
6. En utilisant la douille n°3, écrivant le prénom choisi avec la crème au beurre rose vif. Avec cette même douille, créez les bretelles du soutien-gorge sur le buste avec la crème verte.
7. Avec la douille n° 233, créez les touffes d’herbe marine avec la crème au beurre violet.
8. A l’aide de la douille n°225, réalisez les petites fleurs roses dans les cheveux de la sirène et sur le gâteau avec la crème au beurre rose vif. Créez les centres de fleur en rose pâle avec la douille n°2.
9. Instructions de cuisson :
Préchauffer le four à 180°C ou selon les indications de la recette de votre gâteau. Lorsqu’il est bien préparé, le gâteau doit se démouler facilement et sans coller. Graissez l’intérieur du moule avec l’agent de démoulage ou de la graisse végétale solide (ne pas utiliser de beurre, de margarine ou d’huile végétale liquide). Bien étaler pour que tout le moule soit recouvert.
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine à l’intérieur du moule et secouez pour qu’elle recouvre toute la surface graissée.
Mettez le moule à l’envers et tapotez dessus pour enlever l’excédent de farine. S’il reste des tâches brillantes, remettez un peu de graisse et de farine afin d’éviter que le gâteau colle. (Vous pouvez utilisez de l’huile végétale en spray ou de l’huile végétale en spray et de la farine à la place de la graisse végétale et de la farine).
Faites un gâteau à 2 couches selon les instructions du paquet ou de la recette. Versez la pâte à gâteau dans le moule et, si nécessaire, étalez la pâte avec une spatule afin que le moule soit rempli de façon égale. Veillez à ne pas toucher les bords ou le fond du moule.
Cuire le gâteau dans le four sur la grille du milieu à 180°C pendant 70 – 85 minutes ou selon les instructions de la recette.
Retirez le gâteau du four et laissez refroidir sur une grille à gâteau pendant 10 minutes. Pendant que le gâteau est encore dans le moule, découpez soigneusement sa partie centrale surélevée (la partie bombée qui se forme lors de la cuisson). Cela permet au gâteau d’égaliser et d’aplanir la surface du gâteau et aide à prévenir les fissures.
Pour retirer le gâteau du moule, plaquez la grille sur le moule et retourner l’ensemble. Soulevez le moule avec précaution et laissez le gâteau refroidir au moins 1 heure. Enlevez les miettes qui pourraient se trouver sur le gâteau.
Pour servir le gâteau, tenez la grille par le dessous pour ensuite transférer le gâteau sur le cake board. Passez la main sous la grille et retournez à nouveau le gâteau avec la grille, tout en continuant à tenir le gâteau avec la main, enlevez la grille et remplacez-la par le cake board. Retournez ensuite une nouvelle fois l’ensemble et posez le cake board sur le plan de travail.
Bonjour! Lorsque vous dites de découper la partie centrale surélevée du gateau pendant qu’il est toujours dans le moule…que voulez – vous dire exactement?? Je coupe le moule??? Comment couper le gâteau s’il est toujours dans le moule? Merci de votre précision!!
Bonjour,
Il s’agit en fait de découper la partie bombée du gâteau, afin d’obtenir une surface égale, plate.
J’espère vous avoir aidée.
Cordialement.
Bonjour pour les douilles vous n avez pas un kit avec ttes ces douilles svp ?
Bonjour, nous pouvons vous proposer ce kit complet de douilles : https://www.cerfdellier.com/214-coffret-36-douilles-inox.html
Belle journée !