Spéculoos
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Les spéculoos sont une spécialité du Nord. Découvrez notre recette pour les déguster avec une bonne tasse de café. |
Spéculoos
20 Parts Nombre de parts | 30 Min Durée | facile Difficulté |
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 125 gr de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 35 gr de lait
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
Mélanger 250g de farine avec 150g de sucre mascobado, 1 pincée de sel, 3g de bicarbonate de soude et 1 càc d’épice spéculoos.
Ajouter 125g de beurre pommade.
Remarque : travailler la pâte soit à la main soit à la feuille au batteur.
Incorporer 1 jaune d’œuf et 35g de lait progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Filmer au contact et réserver la 1h au frigo.
Former des boules de pâte.
Fariner le moule en bois spécial spéculoos.
Déposer une boule de pâte dans le moule et appuyer pour former les empreintes.
Démouler et poser les spéculoos sur une plaque de cuisson.
Enfourner 10 minutes à 180°C.
Bonne dégustation !
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