[Recette minute] Cheesecake rapide sans cuisson

Pas le temps de faire le dessert pour ce soir ? Nous vous proposons une recette hyper rapide de cheesecake sans cuisson ! Garni de fruits frais, il régalera vos invités.

Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
6/8 parts

120 g de brisures de Spéculoos
100 g de chocolat blanc
40 g de beurre fondu
200 g de cream cheese
150 ml de crème 35% M.G.
Myrtilles fraîches

Commencez par faire fondre votre beurre, puis versez-le dans les brisures de spéculoos.

Mélangez le tout à la main, pour former la base du cheesecake.

Recouvrez l’intérieur de votre cercle de rhodoïd, puis versez-y votre préparation.

Aplatissez et lissez votre pâte avec le dos d’une cuillère, puis faites prendre 30 minutes au frigo.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes.

Dans un cul de poule, mélangez le cream cheese et la crème, puis faites monter le tout au batteur.

Lorsque le mélange commence à se raffermir, ajoutez le chocolat blanc et relancez le batteur pendant quelques minutes.

Appliquez votre crème sur le long de votre cercle avec une poche à douille, puis remontez-la sur les bords avec une spatule coudée.

Après avoir rempli votre cercle de crème à moitié, ajoutez des myrtilles entières.

Recouvrez le tout de crème et lissez avec une spatule coudée.

Faites prendre le tout 10 minutes au congélateur. A l’aide d’un décapeur thermique ou d’un sèche-cheveux, démoulez votre cheesecake.

N’oubliez pas de retirer le rhodoïd.

Pour la décoration, recouvrez de myrtilles fraîches !

A l’aide d’un carton or, saupoudrez les bords de votre cheesecake de sucre neige.

Et voilà un cheesecake frais et léger, pour terminer le repas !