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Recette du bredele

En Alsace, les bredele sont des petits fours qui sont aujourd’hui confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année. En voici la recette.
Pour environ 20 pièces
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté de réalisation : Facile

INGREDIENTS :

- 70 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café d’épices de Noël Patisdecor
- ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire Patisdecor
- Emporte-pièces sapin Patisdecor
- Emporte-pièce étoile Patisdecor
- Emporte-pièce bonhomme Patisdecor
- Glace royale Patisdecor
- Mini-billes Patisdecor

Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou et le sucre au batteur
Ajoutez l’œuf et continuez de mélanger
Dans votre farine, incorporez les épices de Noël et le bicarbonate alimentaire qui servira de levure chimique
Puis ajoutez les tout dans votre mélange œuf/beurre/sucre
Mélangez à la maryse, puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
Étalez-la avec un rouleau entre deux feuilles cuisson
Détaillez vos sablés à l’aide des emporte-pièces puis réservez le tout 10 minutes au congélateur
Récupérez vos sablés puis faites-les cuire 8 à 10 minutes à 150°C
Pour la déco, recouvrez vos sablés de glace royale puis trempez-les dans les mini-billes de Noël

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