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Conseils

Ma description pour le blog (articles).

Techniques

Faire des décors de bûche en chocolat

Il n’est pas toujours facile de trouver des idées de décors pour bûche de Noël ! C’est pourquoi…

Techniques

[Tuto] Faire son calendrier de l’Avent maison

Chaque année, la même question se pose : quel calendrier de l’avent choisir ? Cette année, Cerf Dellier…

Techniques

Faire des tablettes de chocolat fourrées

Réaliser ses tablettes de chocolat maison c’est très simple ! Suivez les conseils de Chef Richard et réalisez…

Créations originales

Un artiste australien réalise des gâteaux surprenants en forme de glace !

A première vue, on dirait des glaces sur un bâtonnet, mais il n’en est rien ! Ce sont…

Techniques

[Tuto] Faire des chips de fruits

Découvrez comment réaliser des chips de fruits, une petite gourmandise originale pour l’apéritif !

Créations originales

Une pâtisserie ukrainienne remet les éclairs au goût du jour

Les éclairs sont la marque de fabrique du Chef Pâtissier français Christophe Adam, qui leur a consacré de…

Créations originales

Les gâteaux fleuris vegan de la pâtissière Juliana Tar

Juliana Tar est une chef pâtissière installée à Berlin. Sur son compte Instagram Culinary Dots, elle partage ses…

Tendances

Succomberez-vous aux pâtisseries fluo ?

Les pâtisseries licorne déjà dépassées ? Une mode en chasse vite une autre avec les réseaux sociaux et…

Créations originales

Les chiffon cakes trop mignons de Susanne Ng

De plus en plus, en pâtisserie, notamment avec l’essor des réseaux sociaux, les gâteaux doivent être bons, mais…

Créations originales

Une confiseuse japonaise crée des sucettes renfermant des… fleurs !

A première vue, on pourrait croire qu’il s’agit de superbes décorations d’intérieur. Et pourtant, il s’agit bien de…

Créations originales

Des pâtissiers russes réalisent des gâteaux époustouflants !

La boulangerie-pâtisserie Kalabasa située à Moscou réalisent des gâteaux que l’on pourrait qualifier d’œuvres d’art.

Tendances

Des macarons originaux inspirés de la pop culture

Quand on pense aux macarons, on pense forcément à ces petites gourmandises rondes et colorées. Rondes, plus tout…

Créations originales

What-a-Melon, la nouvelle création estivale de Dominique Ansel

La pastèque, c’est la tendance de cet été. Les réseaux sociaux voient fleurir des gâteaux déguisés en pastèque,…

Tendances

Quand les dessins d’enfants inspirent les pâtisseries

Attention, instant choupinou ! Des enfants + des dessins = des pâtisseries. Simple cette équation, non ? Rassurez-vous,…

Décors et cake design

Les pâtisseries se mettent à l’heure d’été

L’été est là, et avec lui la chaleur, les vacances, les envies de sable chaud et les petites…

Décors et cake design, Tendances

Quand les pâtisseries imitent les fruits

Avec l’arrivée de l’été et de la chaleur, nous avons tous envie de fraîcheur et quoi de mieux…

Tendances

Les waffle pops : le renouveau des gaufres

Les gaufres, tout le monde connaît. Mais, depuis quelques années, elles sont revisitées et ces créations sont partagées…

Créations originales

Les pâtisseries estivales de Jimmy Mornet

Jimmy Mornet est le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme. Cet été, il propose à ses clients un tea…

Techniques

[Tuto] Faire une tuile en sucre

Rien de tel qu’un décor original pour sublimer vos desserts. Nous allons donc vous apprendre à réaliser une…

Techniques

Comment faire des fleurs en pâte à sucre (gumpaste)

Si vous souhaitez réaliser un gâteau fleuri, alors ce tuto est fait pour vous. Voici comment réaliser des…

Divers

Des macarons pas très ronds !

Ronds, les macarons ? Pas forcément ! En effet, les traditionnels macarons ronds et colorés laissent de plus…

Techniques

[Tuto] Faire facilement une décoration en pâte à sucre

Vous souhaitez réaliser une belle décoration de gâteau en pâte à sucre et tout cela, en quelques minutes…

Techniques

Cuire une génoise haute (sponge cake)

Vous souhaitez réaliser de belles génoises (sponge cake) pour réaliser des gâteaux à étages comme des pièces montées,…

Tendances

Flash sur la tendance Pink Food

On vous parlait récemment de la tendance black food, la nourriture noire, mais comme toujours sur internet, on…

Décors et cake design, Techniques

Comment utiliser la poche à douille

Indispensable dans de nombreuses recettes pour remplir vos moules proprement ou pour créer de jolis décors, la poche…

Tendances

Le succulent cake, des plantes entièrement comestibles

Les modes se suivent et ne se ressemblent pas sur les réseaux. La nouvelle tendance culinaire qui affole…

Techniques

Faire un gâteau licorne

Que diriez-vous d’une petite astuce pour vous faciliter la vie dans la réalisation d’un layer cake ? Avec…

Techniques

[Tuto] Faire une pièce montée de choux

Réaliser une pièce montée avec des choux, ce n’est pas toujours évident. C’est pourquoi Chef Richard vous montre…

Décors et cake design, Techniques

Faire une pierre précieuse en isomalt

Savez-vous ce qu’est un cake topper ? c’est un élément de décoration qui se pose au sommet de…

Techniques

[Tuto] Faire un nid de Pâques au chocolat

Que diriez-vous d’apprendre à réaliser de petits nids de Pâques gourmands ? Une délicieuse pâte sablée recouverte d’une…

Techniques

Faire des œufs au plat en chocolat

Et si vous réalisiez une décoration originale pour vos entremets de Pâques ? Cet œuf au plat en…

Décors et cake design, Tendances

Les pâtisseries licorne sont tendances !

Vous l’avez certainement remarqué, la nouvelle folie des amateurs de pâtisserie concerne les… licornes ! Et oui !…

Décors et cake design, Techniques

Comment faire de la gum paste ?

Chef Richard vous présente un produit miracle, qui va vous faciliter la vie dans le travail de la…

Décors et cake design, Techniques

Utiliser les dummies

Vous souhaitez donner un peu de hauteur à vos desserts ? Grâce aux dummies, c’est très simple !

Décors et cake design, Techniques

Comment utiliser les douilles à fleur ?

Ça vous dit de voyager en Océanie en réalisant un gâteau Vaiana ?

Techniques

Réaliser des décors de Noël en chocolat

Le Père Noël adorerait ce chapeau de Noël gourmand ! Et encore plus quand il saura que cette…

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