Mélangez 12g de préparation pour lait d’amande avec 150g d’eau. Blanchissez 4 œufs avec 140g de sucre de coco. Ajoutez 20g de poudre d’amande, 50g d’huile neutre et le lait […]
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ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE CACAO Au bain-marie, blanchissez 5 œufs avec 150g de sucre semoule. Le mélange doit être à 45°C. Versez dans la cuve du batteur et fouettez […]
ÉTAPE 1 : LA PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE Dans la cuve du batteur, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g de sucre, 2g d’acide ascorbique, 10g de miel, 100g […]
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