Préparation
Le cupcake à la vanille est le plus classique et le plus apprécié par les petits et les grands gourmands. Voici une recette facile et rapide pour réussir de délicieux cupcakes vanille.
Pour 12 cupcakes
Temps de cuisson : 20min à 180°C
Ingrédients
130g de sucre en poudre
130g de farine
130g de beurre préalablement fondu
3 œufs
½ sachet de levure chimique
½ cuillère à café de vanille liquide
1 moule rigide ou en silicone
12 caissettes à cupcakes
Mise en œuvre
Cassez les 3 œufs dans un récipient ou dans le bol de votre robot. Battez les œufs, puis ajoutez le sucre. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une mousse blanchâtre. Ajoutez la ½ cuillère à café de vanille liquide et mélangez. Incorporez le beurre fondu et mélangez énergiquement.
Dans un autre récipient, mélangez la levure chimique et la farine, puis incorporez le tout à la préparation de base. Bien mélanger l’ensemble. La base vanille est prête.
Maintenant, placez les caissettes à cupcakes dans le moule rigide. Il n’est pas nécessaire de beurrer. Préchauffez votre four à 180°C et remplissez les caissettes de la base vanille aux 2/3, afin d’éviter que la pâte déborde lors de la cuisson. Pour un travail plus propre, utilisez une poche à douille.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, les cupcakes doivent être dorés. Pour savoir si la cuisson est bonne, insérez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir et vous pouvez passer à la garniture : glaçage royal, crème au beurre, glaçage meringue ou glaçage américain au fromage frais.
Vous pouvez ensuite le décorer de perles et décors en chocolat, de figurines en sucre, de vermicelles et paillettes, de décors en sucre, de fleurs et feuillages en azyme, etc.
