Préparation
Une recette de financiers facile et rapide, ça vous intéresse ? Alors, c’est parti !
Pour 14 financiers
Ingrédients :
– 120 g de beurre
– 90 g de poudre d’amande
– 3 blancs d’œufs
– 30 g de farine
– 100 g de sucre de glace
– 4 g de levure chimique
– pour la garniture au choix : 60 g de praliné noix de pécan / 6 graines de cardamone / 2 cuillères à café de thé matcha
Commencez par faire fondre le beurre au micro ondes.
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre glace et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez le tout au batteur.
Si votre mélange est brillant, continuez de mélanger.
Dans un autre cul de poule, montez les blancs en neige. Ils seront prêts quand vous pourrez retourner le cul de poule et qu’ils ne tomberont pas.
Incorporez les blancs montés à votre pâte, jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse, sans grumeaux. Ajoutez la garniture de votre choix, puis mélangez.
A l’aide d’une poche à douille, remplissez votre moule a financier. Tapez-le pour enlever les bulles d’air, puis c’est parti pour la cuisson 10 minutes à 240°C.
Regardez comme ils sont moelleux ces financiers !
