Tuiles chocolat noir cerise
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La douceur des cerises amarena, la force du chocolat et le croustillant de la cigarette russe se marient pour devenir ces gourmandes tuiles. |
Tuiles chocolat noir cerise
10 Parts
Nombre de parts
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30 Min
Durée
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facile
Difficulté
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Ingrédients
- ÉTAPE 1 : LA CIGARETTE RUSSE
- 80 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 30 gr de huile de pépin de raisin
- 3 blancs d'œufs
- ÉTAPE 2 : LA GANACHE CHOCOLAT NOIR
- 50 gr de crème liquide chaude
- 120 gr de crème liquide froide
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
ÉTAPE 1 : LA CIGARETTE RUSSE
Mélangez le beurre mou avec l’huile et le sucre glace au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les blancs et mélangez bien au fouet. Ajoutez la vanille, la poudre d’amande et la farine.
La pâte doit être souple et homogène.
Étalez des rectangles de 10×15 cm (pensez à bien les espacer).
Enfournez 6 minutes à 180°C.
Roulez des tubes dès la sortie du four.
ÉTAPE 2 : LA GANACHE CHOCOLAT NOIR
Faites bouillir les 50 g de crème et versez la sur le chocolat.
Mélangez puis ajoutez la crème froide.
Laissez refroidir au frigo au moins 4 heures.
Montez la ganache au batteur, elle doit rester souple.
Garnissez les tuiles en alternant la ganache au chocolat et des cerises amarena.
Emballez vos cigarettes avec du ruban.
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