[Recette minute] Les scones

Découvrez notre recette facile et rapide de scones anglais aux pépites de chocolat. Parfaits pour le petit-déjeuner, ces scones moelleux feront le bonheur de votre famille ou vos amis.

Pour une vingtaine de scones

Ingrédients
500 g de farine
30 g de sucre
20 g de levure chimique
5 g de sel
55 g de beurre
300 g de lait
80 g de pépites de chocolat
1 œuf pour dorer

Versez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un batteur et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.

Après avoir ajouté le lait, pétrissez au crochet. A l’aide d’une maryse, ramenez la pâte vers le centre du batteur, puis relancez le pétrissage pendant 3 minutes. Ajoutez le beurre et pétrissez à nouveau 5 minutes.

Finissez de travailler votre pâte à la main, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de beurre.

Étalez la pâte au rouleau et à l’aide d’un emporte-pièce que vous tremperez dans la farine, détaillez les scones. Disposez-les dans un moule à muffins.

Pour plus de gourmandises, vous pouvez garnir les scones de pépites de chocolat.

Pour la dorure, mélangez un œuf avec un peu de lait, puis nappez les scones au pinceau.
Enfournez 10 minutes à 190°C.

Et voilà des scones bien aérés, à garnir selon vos envies.