Préparation
ÉTAPE 1 – LE CAKE
Mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la crème liquide puis la farine ainsi que la levure chimique.
Incorporez le beurre fondu et les abricots coupés en petits morceaux.
Versez l’arôme naturel de lavande et mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 1 heure à 160°C.
ÉTAPE 2 – LE GLAÇAGE
Faîtes ramollir le fondant pâtissier blanc à 30-35°C au micro-ondes ou au bain-marie puis colorez-le avec le colorant bleu et le colorant violet.
Glacez le cake et réalisez des petites coulures sur chaque côté.
Déposez quelques morceaux d’abricot, fleurs alimentaires ainsi que des pétales.
