Préparation
Commencez par placer votre beurre mou dans un cul de poule, ajoutez le sucre et « crémez » à la spatule : le mélange doit être souple et lisse.
Incorporez les œufs un à un et mélangez au fouet.
Aromatisez la préparation avec de l’extrait de café (dosage selon votre convenance).
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et la poudre d’amande et incorporez le tout au mélange précédent.
Graissez le moule à kouglof avec un spray de démoulage.
Remplissez avec la pâte et lissez légèrement la surface avec une spatule coudée.
Enfournez à 160°C pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laissez reposer le bundt cake 5 minutes et démoulez-le.
Laissez-le refroidir.
Pour décorer et renforcer la saveur café de votre bundt cake, faites fondre du fondant pâtissier au café quelques secondes au micro-ondes et nappez la surface du gâteau. Parsemez de paillettes de chocolat au café.
