Préparation
Pas le temps de faire le dessert pour ce soir ? Nous vous proposons une recette hyper rapide de cheesecake sans cuisson ! Garni de fruits frais, il régalera vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
6/8 parts
120 g de brisures de Spéculoos
100 g de chocolat blanc
40 g de beurre fondu
200 g de cream cheese
150 ml de crème 35% M.G.
Myrtilles fraîches
Commencez par faire fondre votre beurre, puis versez-le dans les brisures de spéculoos.
Mélangez le tout à la main, pour former la base du cheesecake.
Recouvrez l’intérieur de votre cercle de rhodoïd, puis versez-y votre préparation.
Aplatissez et lissez votre pâte avec le dos d’une cuillère, puis faites prendre 30 minutes au frigo.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
Dans un cul de poule, mélangez le cream cheese et la crème, puis faites monter le tout au batteur.
Lorsque le mélange commence à se raffermir, ajoutez le chocolat blanc et relancez le batteur pendant quelques minutes.
Appliquez votre crème sur le long de votre cercle avec une poche à douille, puis remontez-la sur les bords avec une spatule coudée.
Après avoir rempli votre cercle de crème à moitié, ajoutez des myrtilles entières.
Recouvrez le tout de crème et lissez avec une spatule coudée.
Faites prendre le tout 10 minutes au congélateur. A l’aide d’un décapeur thermique ou d’un sèche-cheveux, démoulez votre cheesecake.
N’oubliez pas de retirer le rhodoïd.
Pour la décoration, recouvrez de myrtilles fraîches !
A l’aide d’un carton or, saupoudrez les bords de votre cheesecake de sucre neige.
Et voilà un cheesecake frais et léger, pour terminer le repas !
