Verrines push up pops kiwi meringue
Imprimer la recette
![]() |
Réalisez de jolies verrines à déguster de façon ludique avec ces push up pops au kiwi, meringue et chantilly mascarpone. |
Verrines push up pops kiwi meringue
![]() |
![]() |
![]() |
Ingrédients
- ÉTAPE 1 – LA MERINGUE
- 2 blancs d’œufs
- 120 gr de sucre
- ÉTAPE 2 – LA CRÈME CHANTILLY MASCARPONE
- 250 gr de crème liquide
- 125 gr de mascarpone
- 50 gr de sucre
- ÉTAPE 3 – LE MONTAGE
- 4 kiwis
Ustensiles
Décors
- zeste de citron
Mise en oeuvre
ÉTAPE 1 – LA MERINGUE
Montez les blancs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une belle meringue.
A l’aide d’une poche munie d’une douille unie, pochez la meringue en formant de longs bâtons sur une plaque de cuisson puis ajoutez du zeste de citron par-dessus.
Enfournez 1h30 à 90°C.
ÉTAPE 2 – LA CRÈME CHANTILLY MASCARPONE
Montez la crème avec le mascarpone et le sucre jusqu’à l’obtention d’une belle crème.
ÉTAPE 3 – LE MONTAGE
Coupez les kiwis en petits morceaux.
Au fond de la verrine push up, placez quelques morceaux de meringue puis versez la crème chantilly mascarpone et ajoutez les kiwis.
Répétez les mêmes étapes pour arriver en haut du push up.
Pochez une belle rosace sur le dessus avec une douille à petits fours, ajoutez deux bâtons de meringue et quelques zestes de citron.
Laisser un commentaire pour Verrines push up pops kiwi meringue