Préparation
Dans une poêle, commencez par torréfier vos noisettes, à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la peau se détache.
Une fois vos noisettes torréfiées, placez-les dans un torchon puis frictionnez-les afin de retirer le maximum de peau. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat noir, au micro-ondes, par tranches de 30 secondes.
Mélangez bien puis ajoutez le miel. Laissez refroidir et ajoutez l’œuf battu.
Finissez en ajoutant les noisettes, les mini-marshmallows et les brisures de spéculoos.
Préparez une grande feuille de film alimentaire sur votre plan de travail puis disposez votre mélange chocolaté, au centre, de sorte à former un boudin.
Refermez un côté de votre feuille de film alimentaire sur la préparation puis commencez à tasser. Refermez la deuxième partie du film alimentaire et serrez au maximum. Pour finir, attrapez les deux extrémités de votre saucisson de chocolat puis terminez de compresser votre boudin.
Réservez au frais pour 3h minimum.
Une fois durci, récupérez votre saucisson de chocolat puis roulez-le dans le sucre neige. Décorez avec de la ficelle alimentaire.
Bonne dégustation !
