Préparation
Le fondant au chocolat est une valeur sûre pour faire plaisir à toute la famille. Voici notre recette rapide et inratable pour avoir des fondants avec un cœur coulant au chocolat ultra gourmand.
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.
- Préparer la plaque de cuisson : placer une feuille de papier cuisson, puis les cercles graissés et chemisés de feuille de papier cuisson.
- Faire fondre ensemble le beurre, le chocolat noir au micro-ondes pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et brillante.
- Mélanger les oeufs, le sucre cassonade et la fleur de sel ensemble.
- Les ajouter en plusieurs fois au chocolat et mélanger délicatement de sorte à ne pas incorporer d’air.
- Ajouter enfin la farine et la maïzena. Mélanger délicatement une nouvelle fois.
- Verser la préparation dans les cercles inox.
- Cuire 10 à 12 minutes à 200°C. Le milieu du fondant doit être encore cru à la sortie du four.
- Décercler immédiatement après la sortie du four et laisser tiédir avant de les déplacer sur un plat de service.
