Cornes de gazelle
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Découvrez notre délicieuse recette de cornes de gazelle. Les amoureux de la fleur d’oranger vont en être fou ! |
Cornes de gazelle
15 Parts
Nombre de parts
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60 Min
Durée
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facile
Difficulté
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Ingrédients
- ÉTAPE 1 : LA PÂTE
- 375 gr de farine
- 5 gr de sel
- 150 gr de beurre fondu
- 30 gr d'eau
- 35 gr de fleur d'oranger
- ÉTAPE 2 : LA FARCE
- 120 gr de sucre glace
- 20 gr de beurre
- 15 gr d'eau de fleur d'oranger
- 30 gr de miel
- 30 gr de fleur d'oranger
Décors
- sucre glace
Mise en oeuvre
ÉTAPE 1 : LA PÂTE
Mélangez 375g de farine, 5g de sel, 150g de beurre.
Incorporez 30g d’eau et 35g de fleur d’oranger pour obtenir une pâte bien lisse.
Placez la pâte au frai pendant au moins 1 heure.
ÉTAPE 2 : LA FARCE
Mélangez 250g de poudre d’amande avec 120g de sucre glace.
Ajoutez 20g de beurre fondu puis 15g d’eau de fleur d’oranger. La farce doit être malléable.
Formez des boudins de face de 20g.
Étalez la pâte finement.
Déposez et enfermez la farce dans la pâte. Attention à bien souder la pâte.
Formez des demi-lunes avec les cornes en pointe.
Enfournez 15 minutes à 170°C. Veillez à bien espacer les cornes entre elles.
Badigeonnez les cornes de gazelle froide avec un mélange de 30g de miel et 30g de fleur d’oranger avant de tremper dans du sucre glace.
Savourez !
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