Préparation
ÉTAPE 1 – LE FONDANT
Faites fondre 110g de beurre puis ajoutez 110g de sucre. Mélangez.
Ajoutez 110g de farine et une cuillère à café de levure. Mélangez.
Ajoutez 3 œufs, les zestes et le jus de 2 citrons. Mélangez.
À l’aide du spray démoulage, graissez légèrement les empreintes du moule à muffins puis remplissez jusqu’à mi-hauteur.
Ajoutez une cuillère de Lemon curd au centre du fondant puis versez une seconde couche de pâte.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
ÉTAPE 2 – LA DÉCORATION
Pour terminer, saupoudrez les muffins de sucre neige.
Bonne dégustation !
