Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 1 : LE CUPCAKE
Blanchir les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre mou en continuant à fouetter.
Incorporez la farine, la farine, le sel et la vanille.
Disposez les caissettes dans les moules à muffin. Remplissez les caissettes au 3/4 avec la pâte.
Enfournez 18 minutes à 180°C.
ÉTAPE 2 : LA CHANTILLY MASCARPONE
Montez la mascarpone avec la crème liquide, le sucre glace, l’arôme spéculos. Ajoutez du colorant violet.
ÉTAPE 3 : LA FINITION
Montez la ganache puis dressez-la sur les cupcakes avec une douille cannelée. Parsemez de décors halloween et plantez des petits bonhomme d’Halloween au milieu des cupcakes.
