Préparation
ÉTAPE 1 : LA PÂTE À CAKE
Mélangez l’huile, le lait, les œufs et le sucre.
Ajoutez la farine avec la levure puis la vanille.
Séparez la pâte en deux puis dans l’une d’elle ajoutez le cacao.
Placez vos préparations dans vos poches à douilles. Puis pochez alternativement le cake vanille et le cacao.
Enfournez 40 minutes à 180°C.
ÉTAPE 2 : LA GANACHE MONTÉE
Coupez le chocolat et le gianduja en petits morceaux.
Faites chauffer la crème avec le glucose puis versez la sur le chocolat.
Emulsionnez la ganache puis filmez avant de mettre au frigo 1h.
Une fois le cake refroidi, étalez le gianduja à la spatule puis enfoncez légèrement des noisettes torréfiées sur la ganache.
Surgelez 30 min le gâteau puis glacez le dessus avec du chocolat spécial glace.
