Préparation
ÉTAPE 1 : LE BROWNIE
Faites fondre 125 g de chocolat noir avec 50 g de beurre.
Blanchissez 100 g de sucre avec 2 œufs.
Incorporez le chocolat dans le mélange sucre/œufs
Ajoutez 75 g de farine.
Facultatif : Ajoutez 50 g de noix ou noisettes, pour plus de gourmandise.
ÉTAPE 2 : LE COOKIE
Mélangez 110 g de sucre roux, 15g de sucre roux fève tonka avec 100g de beurre mou.
Ajoutez un œuf.
Incorporez 165 g de farine et une cuillère à café de levure chimique.
Enfin, ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir.
ÉTAPE 3 : LE MONTAGE
Coulez la pâte à brownie dans un cercle de 18 cm graissé.
Déposez la pâte à cookie sur le brownie.
Enfournez le brookie pendant 25 minutes à 180°C.
Laissez tiédir afin d’ajouter du praliné amande.
Savourez !
